Творожный дип с запечённым кабачком

Тем, кто предпочитает разнообразные овощные закуски, творожный дип с запечённым кабачком покажется интересным и вкусным. Этот дип легко готовится, богат белком и полезен для здоровья, а также является проверенным рецептом для диеты по устранению мигреней.

Он легко вписывается в диетическое питание, так как его калорийность относительно низка, особенно если использовать нежирный творог. Кроме того, он обладает низким гликемическим индексом и богат клетчаткой, что помогает контролировать уровень сахара в крови. Это особенно полезно для людей, страдающих диабетом или предрасположенных к нему, а также для тех, кто хочет контролировать свой вес и избегать резких скачков энергии. Клетчатка улучшает пищеварение и помогает дольше сохранять чувство сытости. Клетчатка действует как щетка для кишечника, способствуя пищеварению и помогая чувствовать себя сытым дольше.

При взбивании творог становится лёгким и воздушным с нежным сырным вкусом, что делает его отличным вариантом для дипа. Запечённые кабачки и чеснок придают ему невероятный вкус, но стоит быть осторожным с чесноком, так как он может быть триггером мигрени для некоторых людей. Он идеально подходит как для лёгкого перекуса, так и для подачи на праздничный стол.

Про заатар

Заатар — это ароматная смесь специй, состоящая из сушеного орегано, тимьяна, майорана, кунжута и иногда соли. Она придаёт блюдам яркий, травяной вкус и прекрасно сочетается с творогом и овощами. В рецепте за’атар добавляет глубину и насыщенность, улучшая вкусовое сочетание ингредиентов. За’атар обычно не вызывает мигрени и считается безопасным для большинства людей.

Общее время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

на 4 порции

• 1 кабачок (150-180 г), маленький или средний
• 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима, плюс немного для полива
• 450 г творога
• 3-4 зубчика чеснока, не очищенных
• 1 чайная ложка заатара
• Соль и чёрный перец по вкусу

Как приготовить

1. Разогрейте духовку или аэрогриль:

• Разогрейте духовку до 220°C (425°F) или аэрогриль до 200°C (400°F).

2. Подготовьте кабачок и чеснок:

• Нарежьте кабачок вдоль на две равные части.
• Полейте обе стороны кабачка оливковым маслом, чтобы они хорошо покрылись. Посолите и поперчите по вкусу.
• Поместите кабачок на противень или в корзину аэрогриля. Добавьте не очищенные зубчики чеснока рядом с кабачком.

3. Запеките кабачок и чеснок:

• Готовьте в аэрогриле 8-10 минут. Проверьте чеснок: если он стал золотистым и мягким, его можно удалить. Если чеснок ещё не готов, оставьте его в аэрогриле до готовности.
• Переверните кабачок и продолжайте готовить: в аэрогриле это займет около 15-16 минут, в духовке 18-20 минут, или до тех пор, пока кабачок не станет золотистым и мягким.

4. Приготовьте творожную основу:

• В кухонном комбайне или блендере взбейте творог до получения гладкой и воздушной консистенции.

5. Добавьте кабачок и чеснок:

• Переложите взбитый творог в сервировочную миску.
• Выложите запечённые кабачки и выдавите мягкий чеснок из кожуры (он должен легко выходить). Добавьте все это в миску с творогом.
• Взбейте все вместе до получения однородной массы.

6. Приправьте и охладите:

• Добавьте заатар и полейте оливковым маслом. Хорошо перемешайте.
• Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
• Охладите дип в холодильнике в течение 30 минут для наилучшего раскрытия вкусов.

7. Подавайте:

• Подавайте творожный дип с запечённым кабачком с крекерами, свежими овощами, или питой для макания.
• Если у вас вечеринка, попробуйте замечательный напиток для тех, кто ищет нечто особенное без алкоголя, содействующее улучшенному пивоварению, и это имбирное пиво по-карибски!