Хрустящий и питательный перекус — гранола из гречки, идеальное решение для любителей гречки и тех, кто бережно относится к своему здоровью.
Рецепт очень простой в приготовлении и включает гречневую крупу, семена, овсяные хлопья и мёд. Гречка, выступающая основным ингредиентом, придаёт граноле не только хрустящую текстуру, но и полезные свойства, так как не содержит глютен. Это идеальный вариант для тех, кто ищет безглютеновые альтернативы традиционным завтракам.
Гречка хорошо сохраняет свою текстуру даже в жидкости, что делает её отличным дополнением к йогуртам или молочным коктейлям. Она не размокает и остаётся хрустящей, добавляя интересный вкус и консистенцию к вашим блюдам.
Также в этом блюде не содержится гистамина!
О ГРЕЧКЕ:
Гречка — это уникальный продукт, богатый питательными веществами. Она содержит высококачественный белок, клетчатку, витамины группы B и минералы, такие как железо и магний, что особенно важно для здоровья мозга и может помочь при лечении мигрени. Гречка не содержит глютен, что делает её отличным выбором для людей с целиакией и для многих других диет, в том числе при головной боли. Она также помогает снизить кровяное давление благодаря антиоксидантам и поддерживает здоровье сердца. Кроме того, гречка полезна для диабетиков второго типа, поскольку имеет низкий гликемический индекс, что способствует более стабильному уровню сахара в крови.
В 100 граммах гречневой крупы содержится от 11 до 14 граммов белка, что делает её отличным выбором для завтрака по сравнению с большинством злаков.
Общее время приготовления: 35 минут
Ингредиенты:
на 12 порций (3 чашки)
- 1½ стакана овсяных хлопьев
- ¾ стакана гречневой крупы
- ½ стакана подсолнечных семечек
- ¼ стакана тыквенных семечек
- 3 столовые ложки масла на ваш выбор
- 3 столовые ложки мёда
- 1 чайная ложка корицы
- 1,5 чайные ложки ванильного экстракта
- ¼ чайной ложки соли
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия (300 градусов Фаренгейта).
- Смешайте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Добавьте масло, ванильный экстракт и мёд, затем тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой. Распределите гранолу в равном слое по противню.
- Выпекайте в течение 40-45 минут, периодически помешивая гранолу каждые 15 минут для равномерного подрумянивания.
- Выньте из духовки и полностью остудите перед упаковкой в контейнер. Это поможет граноле стать хрустящей.
- Гранолу можно хранить в герметичном контейнере, однако скорее всего она не задержится долго, так как будет съедена очень быстро!
Примечания:
- Я использовала оливковое масло, потому что оно придаёт блюдам приятный вкус. Также можно использовать кокосовое масло, чтобы добавить лёгкий аромат кокоса.
- Веганы могут заменить мёд кленовым сиропом.
- Срок хранения гранолы — до 2 недель в холодильнике, хотя вряд ли она у вас задержится так долго, потому что очень вкусная!
- Экспериментируйте со специями! Вы всегда можете добавить имбирь вместо корицы или мускатного ореха. Возможно, вам понравится ванильный экстракт, а некоторые предпочитают добавлять кайенский перец для остроты.
- Используйте овсяные хлопья без глютена.
- Обратите внимание на рецепт гранолы без орехов.
Варианты подачи
Домашняя гранола из гречки отлично подходит в качестве самостоятельного перекуса, но вот несколько идей, с чем её можно сочетать:
- С растительным молоком: налейте молоко поверх гранолы для простого и вкусного завтрака.
- С запеченными фруктами: подавайте гранолу с теплой запеченной грушей или яблоком.
- В качестве топпинга: добавьте её на овсянку или к творожной миске с фруктами.
- В смузи: посыпьте сверху для улучшения вкуса и текстуры. Предлагаю не только вкусные и но и питательные варианты: Голубой смузи-боул, Бирюзовый смузи-боул, Сиреневый смузи-боул, Батат с чайными специями смузи-боул, Шоколадный смузи-боул, Клубнично-творожный смузи.
- Манго Ласси: добавьте гранолу в манго ласси для дополнительного хруста и питательных веществ.
