Этот рецепт Гуакамоле легко адаптировать под ваши предпочтения. Вы можете регулировать количество соли, лимонного сока и специй в зависимости от вашего вкуса. Вы также можете добавлять или удалять ингредиенты, такие как лук или зелень, чтобы создать гуакамоле, идеально подходящее под ваш вкус.
Успех гуакамоле зависит прежде всего от качества авокадо. Читайте рекомендации в статье: Как правильно выбрать авокадо.
Время приготовления: 6 минут
Ингредиенты:
на 2- 4 порции
- 2 спелых авокадо
- 1 средний помидор
- Сок 1 лайма или половины лимона (лайм придаёт более яркую и резкую свежесть, а лимон — более мягкий и округлый вкус)
- Соль по вкусу
- Перец кайенский или чили (по желанию)
- Мелко нарезанный лук (по желанию)
- Мелко нарезанная зелень (кориандр или петрушка, по желанию)
Как приготовить
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в миску. (Авокадо должно быть спелым — мягким, но не слишком мягким или перезрелым.)
- Размягчите мякоть авокадо вилкой до состояния пюре.
- Нарежьте помидор на маленькие кубики и добавьте к пюре авокадо.
- Добавьте сок лайма или половины лимона, соль, кайенский перец или чили (если используете) и мелко нарезанный лук (по желанию). Перемешайте.
- При желании добавьте мелко нарезанную зелень и еще раз перемешайте.
- Попробуйте и отрегулируйте количество соли и лимонного сока по своему вкусу.
- Подавать гуакамоле лучше сразу после приготовления, чтобы сохранить его свежесть и яркость вкуса.
На заметку
Гуакамоле универсален и может служить как соус, так и самостоятельная закуска.
Он идеально подходит для вечеринок, просмотров фильмов или футбольных матчей. Подавать его с чипсами, тостами, буррито и тако.
Однако он также прекрасно дополняет мексиканские блюда, например, буррито, тако, энчиладас и начос.
Он прекрасно сочетается с тостами, омлетами или варёными яйцами, добавляя им свежесть и кремовую текстуру.
Приятного аппетита!
