Паста из семян подсолнечника — это не только быстрое и простое решение для здорового питания, но и отличная альтернатива для людей с аллергией на орехи. Этот питательный продукт богат витаминами и минералами, а также содержит полезные жиры, что делает его настоящим суперфудом. Она также рекомендована для тех, кто придерживается диеты для устранения пищевых триггеров мигрени.
Разница между урбечом из семян подсолнечника и пастой из семян подсолнечника заключается в способе обработки семян: урбеч — это 100% сыроедческий продукт, где используются сырые семечки, что позволяет сохранить все полезные вещества и натуральный вкус. В нашей пасте же применяются обжаренные в духовке семена, что придаёт насыщенный аромат и вкус, но может привести к потере некоторых питательных веществ. Таким образом, урбеч предпочтителен для тех, кто ищет максимальную пользу, а паста — для любителей более яркого вкуса.
Важно отметить, что домашняя паста значительно отличается от магазинного варианта как по вкусу, так и по ингредиентам. В ней не содержится ненужных добавок, и вы можете быть уверены в качестве используемых продуктов. Дети просто обожают эту пасту! Она прекрасно подходит в качестве намазки на тосты, добавляется в смузи, в заправки для салатов, каши и разнообразные блюда.
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
- 4 чашки жареных в духовке семян подсолнечника
- 2-4 столовые ложки масла авокадо (количество можно варьировать, в зависимости от жирности семян)
- 1/4 чайной ложки стевии (по желанию)
- 1/2 чайной ложки морской соли (по желанию)
(Кстати, по этому же принципу можно приготовить и сыродавленный урбеч или пасту из тыквенных семечек).
Как приготовить
- Положите жареные семена подсолнечника в кухонный комбайн и начните их измельчать.
- Когда смесь начнет превращаться из мукоподобной консистенции в комки (масло выделяется от тепла и трения), добавьте 2 столовые ложки масла авокадо. Будьте терпеливы — это может занять несколько минут.
- Продолжайте перерабатывать смесь. Когда она нагреется и масло начнет выделяться, паста должна стать кремообразной и гладкой. Если она все еще слишком густая, добавьте немного масла, пока консистенция не станет слегка жидкой и легко перемешиваемой.
- Продолжайте перерабатывать еще 2-3 минуты.
- Добавьте стевию и соль по вкусу, затем снова включите комбайн, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. На этом этапе ваша паста из семян подсолнечника почти готова, но…
- Для достижения дополнительной кремообразности продолжайте перерабатывать в комбайне, пока паста не станет еще более гладкой и однородной.
Мега-хлебцы
Лучшe, конечно же, употреблять с этой пастой или с убричом очень полезные мега-хлебцы, которые также являются суперфудом. Они готовятся сыроедческим методом, сохраняя все антиоксиданты и витамины, включая витамин C, железо и кальций. Эти элементы обеспечивают заряд для вашего кровотворения, нервной системы и организма в целом. При этом витамин C и другие полезные вещества не исчезают при таком приготовлении. Они готовятся очень просто, но довольно долго.
Для этого в мощном блендере перемолите с небольшим количеством воды: 500 г пророщенной гречки, 300 г жмыха льна, 100 г семян чиа, 1 болгарский перец, 4 большие моркови и вулканическую соль. Затем распределите массу равномерно на противень и отправьте в дегидратор на 18 часов при температуре 40°C.
На заметку
- Вы можете использовать любое легкое масло по своему вкусу; иногда я добавляю кокосовое масло.
- Эта намазка очень популярна и вкусна с фруктами и ягодами. Вы можете просто макнуть в нее кусочек яблока или клубнику и насладиться!
- Храните пасту в холодильнике до 3 недель.
Ну, если вы хотите побаловать себя или своих гостей чем-то вкусным к чаю, попробуйте халву с использованием семечек и без сахара!
А еще интереснее, это диетическая гранола, обязательно попробуйте! Это очень здоровый перекус, в котором отсутствуют ингредиенты, вызывающие мигрени. Она отлично подходит для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет избегать триггеров, вызывающих дискомфорт. Наслаждайтесь вкусом и пользой!
Приятного аппетита!
