Майонез из авокадо можно использовать так же, как и обычный классический майонез, в различных блюдах, салатах или как дип для овощей. Он обладает кремовым вкусом с легкой фруктовой ноткой, что делает его привлекательным для тех, кто ищет здоровые альтернативы.
В основе майонеза из авокадо лежит, конечно же, сам плод авокадо, который является источником полезных мононенасыщенных жиров, витаминов и минералов. Оливковое масло, которое также добавляется в этот майонез, придаёт соусу дополнительную кремовую текстуру и обогащает его полезными антиоксидантами и витаминами, такими как витамин E. Это сочетание ингредиентов делает майонез не только вкусным, но и полезным для здоровья, поддерживая здоровье сердца и улучшая пищеварение.
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
на примерно 120-130 мл
- 1 спелый авокадо
- Сок половины лимона
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Как приготовить
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и поместите мякоть в блендер или миксер и добавьте сок лимона.
- Добавьте горчицу и, если используете, чеснок.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Используя погружной блендер или стандартный блендер, взбейте все ингредиенты до получения гладкой консистенции.
- Постепенно добавьте оливковое масло, продолжая взбивать, пока майонез не загустеет и не станет кремообразным.
- Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше соли, перца или лимонного сока.
- Перелейте майонез из авокадо в стеклянную банку и храните в холодильнике до использования.
На заметку
И обязательно попробуйте:
Также попробуйте картофельный салат.
Майонез из авокадо хранится в холодильнике примерно 2-3 дня. Важно хранить его в закрытой банке, чтобы избежать контакта с воздухом, который ускоряет процесс окисления. Если майонез потемнеет, это не означает, что он испорчен, но лучше использовать его как можно быстрее.
Приятного аппетита!
