Медово-горчичная заправка

Медово-горчичная заправка — универсальный соус, добавляющий яркость и глубину вкуса множеству блюд. В составе всего четыре простых ингредиента, которые наверняка найдутся под рукой. Эта пикантная заправка прекрасно подойдёт для свежих салатов, сэндвичей, запечённых овощей и закусок, выступая и как соус, и как дип.

Её веганский состав делает рецепт подходящим для всех, кто придерживается растительного питания. Приготовление занимает всего несколько минут!

ПОЛЕЗНЕЕ ЧЕМ ЗАПРАВКА ИЗ МАГАЗИНА

Для сравнения и сведения, ингредиенты «Медово-горчичной заправки для салатов » от Крафт (Kraft) из магазина содержат соевое масло, усилители вкуса, рафинированный сахар и консерванты — а эти компоненты почти всегда из ГМО-культур.

Вам не нужно довольствоваться ингредиентами с ГМО, рафинированным сахаром и консервантами, когда хочется пикантной медово-горчичной заправки.

Если хочешь по-настоящему чистый и полезный салат — лучше делать заправку самому. Это займёт 3-4 минуты и ты точно будешь знать, что ешь.

И, конечно, экономия. Хотя заправка из магазина может выглядеть недорогой, в итоге, готовя её дома, ты получаешь гораздо больше за меньшую цену.

Этот легкий и домашний рецепт медово-горчичной заправки обеспечит вам все желаемые вкусы без ненужных ингредиентов.

Она также подойдёт для тех кто соблюдает диету при мигрени.

Время приготовления: 4 минуты

Ингредиенты:

на примерно 1/2 чашки заправки

1/2 чашка органической дижонской горчицы
1/4 чашка органического кленового сиропа (можно также использовать мёд, вкус будет чуть насыщеннее, особенно если мёд тёмный, но это не веганский вариант)
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима (используйте масла холодного отжима — они не делаются из ГМО-сырья и лишены трансжиров)
1/8 чайной ложки чесночного порошка (или 1/3 зубчика свежего чеснока, мелко натёртого*)

Как приготовить:

В небольшой миске объедините все ингредиенты и тщательно взбейте до получения однородной и гладкой массы.
Отрегулируйте количество подсластителя по вкусу.

На заметку

При покупке кленового сиропа обязательно читайте состав!
Бывает подделка — вместо настоящего сиропа продают смесь на основе кукурузного сиропа с ароматизаторами.
По классике я использую оливковое масло, но можно взять и льняное, и авокадовое — дело вкуса. (Избегайте, если хотите non-ГМО: соевое, кукурузное, хлопковое и растительное масла.)
*Свежий чеснок вместо порошка — это вкусно, но стоит учитывать, что для некоторых людей он может провоцировать мигрень. Конечно, не для всех, но такая информация существует. Чесночный порошок действует мягче на организм и реже вызывает негативную реакцию. Всё зависит от индивидуальных особенностей.
Храните её в холодильнике в герметичном контейнере без Бисфенол А.

Бисфенол А (англ. Bisphenol A, BPA) — это химическое соединение, используемое при производстве пластмасс. Оно может содержаться в пластиковых контейнерах и упаковках и при контакте с пищей — попадать в организм. Исследования связывают бисфенол А с потенциальными рисками для здоровья.

Когда на упаковке указано «не содержит бисфенол А», это означает, что в составе пластика отсутствует это вещество. Такие контейнеры считаются более безопасными для хранения продуктов и напитков.