Я познакомилась с с этим древним аюрведическим напитком — золотым молоком (или турмерик-напиток) на Бали в самом начале карантина. В тот момент я заподозрила у себя COVID, тестов тогда ещё не было, и местные жители предложили мне вместо похода к врачу и последующего приёма антибиотиков пить золотое молоко, но не только на ночь, а 3-4 раза в день. На четвёртый день я была полностью здорова. Я продолжала пить этот турмерик-напиток, но уже по 1 разу в день, и, ещё несколько месяцев почти каждый день, и чувствовала себя прекрасно. У меня улучшилась кожа, потому что прошла розацея.
И ещё, эта специя играет важную роль в индийских свадебных ритуалах! Она символизирует чистоту, процветание и благополучие, а также используется для очищения тела и духа перед важными событиями. В некоторых свадебных обрядах её наносят на кожу невесты и жениха в виде пасты из куркумы и масла, что помогает придать коже здоровый сияющий вид и избавиться от возможных кожных проблем.
О куркуме
Куркума, ключевое содержимое этого напитка, высоко ценится за свои многочисленные полезные свойства для кожи и общего здоровья. Основной биологически активный компонент куркумы, куркумин, отвечает за яркий желтый цвет и предполагаемые медицинские свойства напитка. Золотое молоко пользуется репутацией эликсира красоты и здоровья, в частности благодаря следующим причинам:
- Куркума обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами, замедляя процессы старения кожи.
- Является мощным противовоспалительным агентом, который помогает снижать воспаление в организме. В аюрведической медицине воспаление часто рассматривается как корень многих болезней, поэтому снижение воспаления считается важным аспектом поддержания здоровья. А это в свою очередь, улучшает общее состояние кожи и смягчает различные проблемы, такие как акне и покраснения. Так же, помогает при кожных заболеваниях, таких как экзема, псориаз и розацея, благодаря своим антисептическим и заживляющим свойствам.
- Куркумин обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь снизить воспаление и уменьшить боль в суставах. Это особенно важно для людей, страдающих от артрита и других воспалительных заболеваний суставов.
- Cтимулирует выработку желчи, что помогает улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ из пищи.
- В аюрведической медицине куркума используется для очищения организма от токсинов и шлаков, что способствует общему оздоровлению и чистоте внутренних систем.
- Исследования показали, что куркумин может помогать улучшить здоровье сердца, снижая уровень холестерина и предотвращая атеросклероз.
- Куркумин способствует улучшению кровоснабжения мозга и защите нейронов, что может сказаться на улучшении памяти и когнитивные функции, снижая риск развития деменции и болезни Альцгеймера.
Подробный рецепт приготовления золотого молока
Ингредиенты:
на 1 порцию
- 1 чашка молока (можно использовать коровье молоко, кокосовое молоко или миндальное молоко)
- 1 чайная ложка турмерика в порошке
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца (добавляется для усиления усвоения куркумина, так как он содержит пиперин, который повышает биодоступность куркумина)
- 1 чайная ложка меда или другого натурального подсластителя (по желанию)
- 1 чайная ложка растительного масла (например, кокосовое масло, для улучшения усвоения куркумина)
- Пряности по вкусу: имбирь, корица, кардамон (опционально)
Как приготовить
1. Подготовка ингредиентов:
- В маленькой миске смешайте молотый турмерик (куркуму) и черный перец. Черный перец помогает усвоению куркумина.
2. Приготовление напитка:
- В сотейнике смешайте молоко и приготовленную смесь куркумы с черным перцем.
- Добавьте мед по вкусу и другие пряности, если используете.
- Включите нагрев до средней температуры и, помешивая, доведите до кипения.
3. Прогрев и заваривание:
- После закипания уменьшите огонь и оставьте напиток на небольшом огне еще на 5-7 минут, чтобы ароматы пряностей хорошо выделились и напиток приобрел насыщенный цвет.
4. Добавление масла (опционально):
- Если используете растительное масло, добавьте его в конце приготовления и аккуратно перемешайте.
5. Подача:
- Напиток готов к подаче! Осторожно налейте его в чашку или кружку, украсьте корицей или куркумой сверху по желанию.
На заметку
- Золотое молоко идеально подходит для утреннего или вечернего употребления. Тёплый напиток может оказывать расслабляющее действие на нервную систему, улучшая качество сна и помогая бороться с беспокойством и стрессом.
- Также обязательно воспользуйтесь ещё одной профилактической мерой против заболеваний, напиток Противовосполителный Эликсир.
- Узнайте, как приготовить лечебную пасту из куркумы.
- Прочитайте статью о чудо-целебных свойствах кайенского перца, возможно, вы и не ожидаете, насколько эта информация окажется полезной.
Очень вкусное и ароматное молоко! Не думал, что такой полезный напиток может быть еще и таким вкусным. Готовится быстро и легко, идеально для вечера. Очень рад, что нашел этот рецепт, он стал моим обязательным ритуалом перед сном.
Пейте на здоровье!
Отличный рецепт для веганов! Золотое молоко получается просто супер — вкусное, полезное и не содержит молочных продуктов. Теперь готовлю его регулярно, особенно в холодные дни.
Благодарю за оценку рецепта! Очень рада что Вам нравиться напиток. Пейте на здоровье!
Прекрасный напиток для укрепления иммунитета! Я началa пить его осенью, и даже в сезон простуд чувствую себя намного лучше. Очень нравится этот рецепт за его простоту и эффективность!
Приятно что вам помог этот рецепт! Пейте на здоровье
благодарю, все очень вкусно и безусловно полезно для любого человека.
Благодарю